Bolo Arco-Íris - Lindo

Tempo de preparo: 1 dia
Rendimento: 3 kg

Ingredientes:
• 5 gemas
• 5 claras em neve
• 2 e ½ xícaras (de chá) de açúcar
• 1 xícara (de chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 e ½ xícara (de chá) de leite em temperatura ambiente
• 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• ½ colher (de chá) de sal
• 4 colheres (de chá) de fermento em pó
• 2 colheres (de chá) de essência de baunilha
• 1 litro de chantili vegetal
• corante alimentar em gel nas cores vermelha, laranja, amarela, verde, azul e roxa
• margarina sem sal (o suficiente) para untar
• farinha de trigo (o suficiente) para enfarinhar

Modo de preparo:
Em uma batedeira, em velocidade alta, bata as gemas com o açúcar, acrescente a margarina e bata até que a massa fique homogênea. Diminua a velocidade da batedeira e intercale a farinha com o leite e acrescente o sal. Agora, aumente a velocidade novamente e bata por mais 3 minutos. Desligue a batedeira e acrescente delicadamente o fermento e a essência e, por último, as claras em neve.Divida a massa igualmente em 8 tigelinhas médias. Em cada parte, adicione o suficiente de cada cor de corante, até atingir a cor desejada, mexendo bem. Transfira cada cor para uma forma de bolo individual untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 minutos ou até que, ao inserir um palito, este saia limpo. Retire os bolos do forno, transfira-os para uma grade e deixe-os esfriar. Quando estiverem totalmente frios, embale-os individualmente em filme-plástico e leve-os ao congelador. Isso torna mais fácil a montagem e a decoração. Quando todos os bolos estiverem congelados, faça a montagem, intercalando as massas e acrescentando o chantili (batido bem firme) entre as camadas de cor e no topo do bolo

fonte http://www.portaldeartesanato.com.br/materias/1696/Sabores+intercalado
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