Polenta com ragu de carne

Adorei essa receitas do Programa Estrelas da Globo.

INGREDIENTES DA POLENTA:

- Quinhentos mililitros de leite

- Uma xícara e meia de fubá

- Trezentos mililitros de água

- Uma colher de sopa bem cheia de manteiga

- Três dentes de alho amassados

- Meia cebola picada

- Dois tabletes de caldo de carne

- Duas colheres de sopa bem cheias de requeijão

- Cem gramas de creme de leite

- Duzentos gramas de queijo meia cura ralado grosso

- Sal a gosto

PASSO A PASSO DA POLENTA:

- Separe cinco colheres de fubá e um copo de leite em recipientes separados.

- Numa panela, refogue a manteiga, a cebola, o alho e o caldo carne até ficarem transparentes.

- Acrescente o leite ao refogado

- Depois, dissolva o restante do fubá com a água e misture ao leite na panela.

- Deixe cozinhar, sempre mexendo.

- Quando a polenta estiver no ponto, ponha o requeijão e o creme de leite

- Prove o sal e salgue se necessário

- Em um refratário grande, coloque a polenta, depois uma camada do queijo meia cura ralado. Em seguida, mais polenta e termina com mais queijo.

- Coloque cinco minutos no forno pra gratinar.

INGREDIENTES DO MOLHO DE COGUMELOS:

- Trezentos gramas de cogumelos funghi frescos.

- Duas colheres de sopa cheias de manteiga

- Sal a gosto

- Azeite trufado a gosto

PASSO A PASSO DO MOLHO DE COGUMELOS:

- Numa frigideira, derreta a manteiga

- Em seguida, coloque o cogumelo e espere ele murchar

- Depois, acrescente o sal

- Na hora de servir, ponha o azeite trufado

INGREDIENTES DO RAGU DE CARNE:

- Trezentos gramas de coxão mole cortado em pedaços grandes

- Quatro tomates

- Trezentos gramas de molho de tomate

- Uma cebola picada

- Cinco dentes de alho picados

- Um alho poró picado

- Uma pimenta dedo de moça picada

- Meia xícara de aipo picado

- Tomilho a gosto

- Sálvia a gosto

- Salsa a gosto

- Cebolinha a gosto

- Sal a gosto

- azeite a gosto

PASSO A PASSO DO RAGU DE CARNE:

- Faça um refogado com a cebola, o alho e o azeite.

- Em seguida, acrescente o alho poró

- Depois, ponha a carne e deixe cozinhando.

- Na sequência, coloque o tomate, o molho de tomate, o aipo e a pimenta.

- Mais pro final, acrescente as ervas