Farofa de amaranto e Hamburguer de Quinoa, cenoura e lentilhas

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# Farofa de amaranto
-3 xicaras de amaranto em flocos
-1 cebola em cubinhos
-3 dentes de alho espremidos
- ½ xicara de cheiro verde picadinho
-1c. de sobremesa de óleo de coco
-1c. de chá de açafrão para deixar bem amarelinha
- 1 pitada de pimenta do reino
-Sal a gosto
Refogar o alho, a cebola, o cheiro verde no óleo de coco. Misturar o amaranto no açafrão e pimenta. Mexer a mistura na panela, até dar uma leve torradinha.




# Hamburger de quinoa com cenoura e lentilhas
- ½ xícara de quinoa cozida
- ½ cenoura ralada
- 1 xicara de lentilhas cozidas
- 1 cebola picada
- ½ cenoura ralada
- Pimenta do reino
- gersal
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colher de amaranto em flocos
- 1 colher de óleo de coco
# Modo de fazer
- Misturar todos os ingredientes ate formar uma massa. Moldar hambúrgueres e levar ao forno por cerca de 30 min, virando na metade do tempo.

Edição do dia 08/11/2013
Globo Reporter

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